1 litro de leche.
1/4 de azúcar.
8 yemas de huevo.
3 cucharadas de fécula de maíz.
1 raja de canela.
Revolver la fécula de maíz, disuelta en media taza de agua, con las yemas de huevo.
Hervir la leche con el azúcar y la canela, a fuego bajo agregar, en ligeros chorritos, la preparación de yemas, moviendo constantemente.
Dejar espesar hasta el punto que se desee, sin dejar de mover. Si se va a utilizar como relleno, el dulce debe quedar más espeso.
Rinde 8 porciones.
Leave a Comment