Prepara unas deliciosas Novicias con esta receta!

100 gramos de almendras peladas.

2 cucharadas de miel de maíz.

2 yemas.

1/2 cucharadita de esencia de almendras.

1 1/4 tazas de azúcar.

 

Poner en una licuadora una cucharadita de azúcar, una yema y la esencia de almendras.

Encender el motor y agregar las almendras, poco a poco.

Calentar una taza de azúcar con la miel en 1/4 de taza de agua a fuego bajo, hasta que la preparación con una cuchara se haga un hilo quebradizo.

Agregar la masa de almendras y cocinar sin dejar de mover, hasta ver el fondo. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Formar bolitas y revolcarlas en el azúcar restante.

Rinde 12 piezas.