Prepara un delicioso Pastel de Elote con Rompope con esta receta!

Para el pan:

1 1/2 tazas de harina.

2 cucharadas de polvo para hornear.

1 pizca de sal.

1/2 taza de mantequilla.

2 cucharadas de azúcar.

Los granos de 6 elotes tiernos.

4 huevos.

 

Para la salsa de rompope:

3 tazas de crema.

1/2 taza de azúcar.

1 taza de rompope.

 

Pre calentar el horno a 180°C.

Licuar los ingredientes de la salsa y reservar.

Cernir la harina, con el polvo para hornear y la sal.

Acremar la mntequilla y el azúcar, vertir poco a poco los granos y la mezcla de harina.

Agregar los huevos, uno a uno, y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Engrasar y enharinar un molde para panqué.

vaciar el preparado y hornear por 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Sacar del horno y poner a enfriar y desmoldar para servir.

Rinde 1 pieza.