Prepara un delicioso Pastel de Elote con esta receta!

200 gramos de azúcar.

100 gramos de harina de arroz.

1/4 de litro de crema.

5 elotes.

5 huevos.

2 cucharaditas de polvo para hornear.

1 barra de mantequilla.

 

Se desgranan los elotes y se muelen en la licuadora, en crudo.

Batir las claras a punto de turrón.

Batir las yemas, agregar las claras con los elotes molidos y la mantequilla fundida a baño María, la harina de arroz, cernida con el polvo para hornear, el azúcar y la crema.

Revolver perfectamente e incorporar a un molde engrasado y enharinado, y cocer a calor medio.

Rinde 6 porciones.