Prepara una deliciosa Tarta de Arroz con Fruta con esta receta!

1 taza de arroz.

3 tazas de leche.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

1 taza de azúcar.

4 yemas.

 

Para el relleno:

15 uvas rojas.

15 uvas verdes.

10 fresas partidas a la mitad.

2 mandarinas en gajos.

1/8 de cucharadita de cremor tártaro.

1 taza de agua.

2 tazas de azúcar.

 

Calentar la leche y en cuanto hierva agregar el arroz. Cocinar durante 20 minutos.

agregar el azúcar y mover hasta que se disuelva.

Batir ligeramente las yemas, colarlas y agregarlas al arroz. Cocinar durante 5 minutos sin dejar de mover. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Agregar la vainilla y vaciar en un molde engrasado.

Tapar con papel aluminio y refrigerar durante 3 horas.

Disolver el cremor en el agua,agregar el azúcar y calentar a fuego lento hasta que al dejar caer una gota de almíbar en un vaso, se forme una bolita.

Retirar del fuego y colocar el trasto en otro mayor con agua fría.

Con la ayuda de un tenedor sumergir las frutas una por una, procurando que queden bien cubiertas y colocarlas en una charola engrasada. Dejar reposar durante 4 horas para que sequen.

Desmoldar el arroz y encima acomodar las frutas.

Rinde 8 porciones.