Ingredientes:
12 elotes tiernos.
3 tazas de nata.
1 taza de azúcar.
1 cucharada de polvo para hornear.
Preparación:
Desgranar y moler los elotes, guardar las hojas.
Batir la nata con el azúcar y el polvo para hornear, agregar a la masa de los elotes.
Envolver una cucharada de esta masa en cada una de las hojas de los elotes y poner en una vaporera, hasta que cuezan.
Se sirven calientes y con crema.
En lugar de nata y azúcar, se pueden preparar con carne de puerco en tomate con chile verde.
Rinde 12 porciones.
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