4 ramitas de menta.
6 cucharadas de vinagre blanco.
1 cucharadita de azúcar.
Aceite de oliva extra virgen.
Pimienta negra molida.
Sal.
Se pican finamente las hojas de menta y después se disuelve en el vinagre el azúcar.
Se añade la menta picada con unas gotas de aceite y se deja en maceración por una hora.
Cuando termina de macerar se agrega una pizca de sal y pimienta.
Esta salsa es recomendable para acompañar un cordero asado, una crema de chícharos o un pescado a la plancha.
