Entre el amplio menú de El Origen se encuentra el atún tatemado con chile chilhuatle y espuma de mezcal, la que se realiza con la variedad espadín.
Este sitio cuenta con 26 mezcales a disposición de sus clientes, todos ellos de muy buenas marcas y distintos agaves.
“La cocina oaxaqueña ha existido toda la vida. Nosotros sólo estamos haciendo una nueva versión”.
