Esta guía te ayudará a disfrutar mejor de una buena cerveza.
- Se debe inclinar la copa unos 45 ° y servir en ella la cerveza de manera que la espuma rompa. Se debe realizar con cuidado y en un sólo tiempo para que el fondo no se remueva.
- Tomar la copa desde la base, y realizar un movimiento circular para airear la cerveza y hacer que salgan los aromas. Intenta no hacerlo de manera constante para que no se desgasifique la cerveza.
- Inspirar con la nariz un par de veces y después con la boca para percibir sus aromas.
- Realiza un primer sorbo para impregnar la boca de cerveza y así estimular las papilas gustativas. En un segundo sorbo podrás identificar las notas gustativas.
Recuerda que las cervezas artesanales tienen un poso de levadura en el fondo de la botella.
Si la cerveza es de trigo, te recomendamos remover el fondo para percibir los aromas de las levaduras.
Del lúpulo provienen aromas afrutados, cítricos y florales. De los cereales malteados salen aromas a café, caramelo y cacao. De las levaduras podrás apreciar aromas a especias, queso o pan.
Los sabores ácidos residen en los laterales de la lengua, los dulces en la parte delantera y los amargos en la parte posterior.
