Prepara un delicioso Ate de Membrillo con esta receta!

1 kilo de membrillos.

1 kilo de azúcar.

 

Lavar los membrillos y ponerlos a cocer en agua, la suficiente para que los cubra.

Sacar las frutas y dejarlas enfriar.

Quitarles los corazones y pasarlas por un tamiz de alambre galvanizado, mezclarlas después muy bien con el azúcar.

Poner la mezcla al fuego, moviéndola constantemente hasta que tome punto de cajeta, o sea, cuando se le vea el fondo al cazo.

Vaciar inmediatamente al molde y dejar que el ate se enfríe para desmoldarlo.

Rinde 8 porciones.