Ingredientes:

1 coliflor cocida.

1/2 litro de leche.

50 gramos de mantequilla.

50 gramos de queso.

2 cucharadas de harina.

Sal y pimienta al gusto.

Nuez moscada.

Preparación:

Fundir la mantequilla, agregar la harina y, antes de que dore, añadir la leche tibia, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Agregar la coliflor en porciones para que se impregne bien de salsa.

Acomodarla en un refractario y espolvorear el queso.

Gratinar en horno caliente y servir.

Rinde 6 porciones.