Ingredientes:

12 tortillas chicas fritas.

1 pechuga de pollo cocida y deshebrada.

1/4 de queso fresco rallado.

100 gramos de chícharos cocidos.

1/4 litro de crema.

2 tazas de puré de jitomate.

2 cucharadas de mantequilla.

5 zanahorias.

4 calabacitas.

4 chiles oaxaqueños en rajas.

4 papas cocidas.

2 elotes desgranados.

Manteca.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocer todas las verduras cortadas en cuadritos y escurrir.

Pasar las tortillas por la manteca caliente para que se doren un poco.

Untar un molde refractario con mantequilla, acomodar una capa de tortillas, cubrir con las verduras, rajas, queso, pollo, crema y bastante jitomate, sal y pimienta al gusto.

Poner otra capa de tortillas y terminar con verduras, queso, rajas, crema y trocitos de mantequilla.

Hornear a 200°C hasta que la torta dore un poco.

Rinde 10 porciones.