• Artesanías
  • Ciudades
  • Ecoturismo
  • Estados
  • Historia
  • Playas
  • Pueblos Mágicos
  • Especiales
  • Descubre México
  • Recetas
    • Antojitos Mexicanos
    • Sopas
    • Carnes
    • Pescados y Mariscos
    • Bebidas
    • Postres
    • Salsas
  • Hospedaje
TuriMexico TuriMexico TuriMexico TuriMexico
Todo el Turismo en México
  • Artesanías
  • Ciudades
  • Ecoturismo
  • Estados
    • Columna 1
      • Aguascalientes
      • Baja California
      • Campeche
      • Chiapas
      • Chihuahua
      • Coahuila
    • Columna 2
      • Durango
      • Estado de México
      • Guanajuato
      • Guerrero
      • Hidalgo
      • Jalisco
      • Michoacán
    • Columna 3
      • Nayarit
      • Nuevo León
      • Oaxaca
      • Puebla
      • Querétaro
      • Quintana Roo
      • San Luis Potosí
    • Columna 4
      • Sinaloa
      • Sonora
      • Tabasco
      • Tlaxcala
      • Veracruz
      • Yucatán
      • Zacatecas
  • Historia
  • Playas
  • Pueblos Mágicos
  • Especiales
  • Descubre México
  • Recetas
    • Antojitos Mexicanos
    • Sopas, Caldos y Arroces
    • Carne de Res, Cerdo y Pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Bebidas
    • Postres
    • Salsas
  • Hospedaje

Gastronomía de Chiapas

Gastronomía de Chiapas

Chiapas posee una amplia tradición culinaria producto de la fusión cultural después de la conquista. En ella hay una increíble variedad de sabores y formas en las que están presentes los productos de la tierra, ocasionalmente sazonando algún raro ejemplar como el armadillo, el venado, el conejo o la iguana, por ejemplo.

Tal vez el platillo principal de Chiapas sean los tamales,que por lo menos se preparan en veintitres variedades o formas distintas; podemos mencionar los de chipilín, de bola, de cambray, untados, pictes, de azafrán, de manjar y de dulce. Estos ricos productos de masa de maíz acompañan usualmente a la sopa de fiesta, que está confeccionada con fideos, menudencias de pollo, plátanos fritos y huevo cocido en rebanadas, una verdadera fiesta para el paladar. Otra sopa exquisita es la de chipilín con bolitas, preparada con la yerba de la región llamada chipilín, que se incorpora a bolitas de masa con manteca, caldo de jitomate y granos de elote. Se prepara también un rico caldo llamado de “shutis”, confeccionado con caracol de río, chile, caldo de jitomate, epazote y yerba santa.

En platillos fuertes hay interesantes guisos como la “chanfaina”, plato casi olvidado, que se prepara con vísceras de res; otro más sofisticado es el llamado “ninguijuti”, a base de carne de cerdo con ajo, chile, jitomate, pimienta, y masa. Si no le atrae mucho probar las sorpresas culinarias de la región puede optar por el tradicional “cochito”, que no es otra cosa que un pequeño cochinito al horno, o bien probar el tasajo con chilmol. Para acompañar todo esto es necesario degustar algunas de las bebidas tradicionales, como el taxcalate, que lleva cacao, canela, achiote y maíz tostado, y el refrescante pozol, que es una bebida de masa de maíz con cacao, y no deje de probar el famoso comiteco, que es un aguardiente ligero de agave, de muy buen sabor y efectos maravillosos.

Si visita otras partes de la entidad, podemos recomendarle la comida deSan Cristóbal de Las Casas, pues tiene fuerte influencia española y europea; después no deje de visitar Pijijiapan y Ocosingo, donde encontrará los mejores quesos de la región y alguno que otro platillo preparado con iguana; y por último, no puede perderse la cocina de la costa, pues en cualquiera de las playas que visite encontrará excelentes y diversos platillos confeccionados a base de pescados y mariscos, entre los que destacan los guisos de cazón y las sensacionales piguas, que son langostinos de río, un regalo de los dioses al paladar.

Share
Pin
Tweet

Comentarios:

comentarios

Lo más visto:

  • Cultura de Oaxaca Cultura de Oaxaca
  • Costumbres, Fiestas y Tradiciones de Tabasco Costumbres, Fiestas y Tradiciones de Tabasco
  • Fiestas y Tradiciones en Oaxaca Fiestas y Tradiciones en Oaxaca
  • Fiestas y Tradiciones en Sinaloa Fiestas y Tradiciones en Sinaloa
  • Cultura de Sinaloa Cultura de Sinaloa
  • Cultura de Chiapas Cultura de Chiapas
  • Parque Temático Mini Mundos en Tlalnepantla Parque Temático Mini Mundos en Tlalnepantla
  • Fiestas y Tradiciones en Sonora Fiestas y Tradiciones en Sonora

Instagram #TuriMexico

  • Décimo ascenso a la cima Tetakawi 
#sancarlossonora #tetakawi #cerrotetakawi #ocvguaymassancarlos #montaña #mountain #altura #hiking #senderismo #paisaje #landscape #visitasonora #visitamexico #nature #natgeomexico #natgeo #naturaleza #okavis #mexicosorprendente #turimexico
  • Postales del Edo de Mexico. Volcán Popocatepetl #ig_mexico #pasionxmexico #paisajedf #pasionxedomex #mexicomomentos #mexicoselecto #loves_cameras  #loves_madeinmexico #mexcolorido #turimexico #pueblosdemexicoconhistoria #loves_united_mexico #loves_madeinmexico #art_creative_pictures  #proyectomexico #loves_united_mexico
  • Postales del Edo de Mexico.  Volcan Iztaccihuatl #ig_mexico #pasionxmexico #paisajedf #pasionxedomex #mexicomomentos #mexicoselecto #loves_cameras  #loves_madeinmexico #mexcolorido #turimexico #pueblosdemexicoconhistoria #loves_united_mexico #loves_madeinmexico #art_creative_pictures  #proyectomexico #loves_united_mexico
  • El sepulcro de Bonampak

Recientemente, durante los trabajos de conservación de los murales en Bonampak, se descubrió un entierro en el segundo recinto del Templo de las Pinturas. Aunque se desconoce la identidad de este personaje, llama la atención que el cuerpo estaba decapitado, en el lugar donde debía encontrarse la cabeza se halló una vasija perforada de alabastro y junto un cuchillo de sílex, elementos simbólicos que apuntan un sacrificio ritual. Además, el individuo del sepulcro portaba un pectoral con conchas y brazaletes con más de 400 cuentas de jade. Es probable que se trate del sepulcro de un cautivo con alto rango, o uno de los hermanos de Chaan Muan. Bonampak, en el reino del jaguar, aún mantiene secretos que esperan ser revelados.
🔺
🔺
🔺
#vive_mexico
#loves_madeinmexico
#mexicosorprendente
#mexico_maravilloso
#CapturaMexico
#turimexico 
#energiaviajera 
#total_americas 
#myplanet_trips 
#mimexicomagico 
#ProudlyMexico 
#total_mexico 
#mexicoselecto
#ViajaComoLocal 
#Cultura_turismo 
#mexicoesfotografia 
#asi_es_viajes
#asi_es_mexico
#mexicotravel
#capturamosexperiencias
#tripinmexico
#Mexico_Estrella
#mispasospor
#MéxicoIncreíble
#pasionxChiapas
#igersChiapas
  • Atlautla, México. Volcán Popocatépetl con 5,500 msnm es la segunda elevación del país #descubremexico #mexico #vidasolohayuna 🏔🇲🇽🌎
.
.
.
.
.
 #mexico_tour #total_mexico #turimexico #mexicoesfotografia #vive_mexico #photo_travel_mx #cdmx_oficial #mexico_great_shots #visitmexico #mexico_amazing #mexico_maravilloso #mexicodesconocido #mexicomagico #mexicolindo #atlautla #edomex #popocatepetl #mexico #volcano
  • ESTO TAMBIEN ES EL CENTRO HISTORICO: “Donde nace la nación”
•
•
•
En este reencuentro por las calles menos turísticas del centro de la ciudad, y dejando que mis pasos andarán sin un rumbo fijo, me sorprendió encontrarme en el corazón del Barrio de la Merced con un lugar del cual no tenía conocimiento de su existencia ya que nunca había escuchado hablar de él, a pesar de su importancia histórica: “La plaza Juan José Baz” mejor conocida como ”Plaza de la Aguilita”. Ante mis ojos quedó una pequeña plaza llena de vida y movimiento, rodeada de comercios principalmente gastronómicos que van desde los tradicionales tacos y garnachas, comida corrida, y café; al centro una fuente donde se levanta una columna que sostiene una escultura de nuestro Escudo Nacional, y justamente es este escultura por la que se conoce a esta plaza como de la “Aguilita”. Alrededor de la fuente varias jardineras se encuentran decoradas con imágenes de los diferentes diseños de escudo nacional que a lo largo de la historia ha tenido nuestra nación, todos realizados en mosaicos de Talavera de Puebla. Pero lo que más me sorprendió de este lugar es descubrir en uno de los muros una pequeña inscripción también en Talavera donde menciona que justo este lugar es el sitio donde nuestros antepasados los Aztecas terminaron su peregrinar al encontrar aquí el símbolo que se les había revelado en sus profecías:  El Aguila devorando a la Serpiente, y según el cual sería el lugar indicado para fundar su ciudad: “la Gran Tenochtitlán” sede deuno de los imperios mas poderosos de Mesoamérica y que tras la conquista se convertiría en la Capital de la Nueva España y posteriormente en Capital de la República Mexicana. Quien iba decir que el corazón del popular barrio de la merced Esconde el sitio donde nació nuestra gran nación. •
•
Plaza Juan Jose Baz / Plaza de la Aguilita; Centro Histórico de la Ciudad de México. •
•
 #loves_mexico #loves_madeinmexico #mexico_maravilloso  #turimexico #urbanacdmx #paisajedf #proyectocdmx #pasionxcdmx #igersmexico #ig_mexico_
#cdmxparatodos #cdmx_oficial #soycdmx 
#proyectomexico #mexico_capital #pasionxmexico #captura_mexico 
#tequierocdmx

Síguenos

TuriMexico

Entradas Sugeridas:

  • Dzilam de Bravo, Yucatán
  • El Juego de Pelota en Mesoamérica
  • Receta Dulce de Papaya
  • Ipala en Jalisco
  • Receta Sopa de Guías con Chochoyotes

  • Contacto
  • Publicidad
  • Mapa del Sitio