Receta Salsa Borracha

Ingredientes:

100 gramos de chile pasilla.

1 vaso de pulque.

2 chiles serranos.

1 diente de ajo.

1 cebolla picada.

50 gramos de queso rallado.

1 cucharada de aceite de oliva.

Sal.

Preparación:

Se desvenan y tuestan los chiles pasilla.

Cuando esté listo se muele con el diente de ajo.

Agrega el pulque y el aceite de oliva. Debe quedar una salsa aguadita.

Para servir, añade los chiles serranos y la cebolla picada y espolvorea encima el queso rallado.

Sazona con sal.