6 chiles guajillos.
8 tomates verdes.
1 diente de ajo.
½ taza de cebolla picada.
1/3 taza de cilantro picado.
½ cucharadita de sal.
Tuesta los chiles y asa los tomates en un comal. Deben quedar un poco tatemados pero sin quemarlos.
También se pueden cocer los tomates verdes en agua con sal durante 5 minutos.
En un procesador o licuadora muele los chiles, tomates verdes y el ajo.
Sírvelo en una salsera y agrega la cebolla, el cilantro y la sal. Mezcla perfectamente y rectifica el sazón.
