Receta Salsa Costeña

Ingredientes:

6 chiles guajillos.

8 tomates verdes.

1 diente de ajo.

½ taza de cebolla picada.

1/3 taza de cilantro picado.

½ cucharadita de sal.

Preparación:

Tuesta los chiles y asa los tomates en un comal. Deben quedar un poco tatemados pero sin quemarlos.

También se pueden cocer los tomates verdes en agua con sal durante 5 minutos.

En un procesador o licuadora muele los chiles, tomates verdes y el ajo.

Sírvelo en una salsera y agrega la cebolla, el cilantro y la sal. Mezcla perfectamente y rectifica el sazón.