Prepara un delicioso Pusxinú con esta receta, la cual forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas.

Ingredientes:

1 kilo de maíz palomero.

2 cucharadas de aceite.

1 kilo de azúcar morena o piloncillo.

1 1/2 tazas de agua.

Preparación:

Dorar el maíz en un recipiente con un poco de aceite hasta que reviente, es recomendable hacerlo poco a poco.

Hervir el piloncillo o el azúcar con el agua hasta que tome punto de bola, revolver con el maíz preparado, agregar la miel hasta que lo logre pegar.

Acomodarlo sobre una tabla, dejando un espesor de cinco centímetros, es recomendable comprimir para que no se esponje.

Cortar en cuadritos y servir con miel de maíz si se desea.

Rinde 12 porciones.

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