Prepara unas deliciosas Empanadas con Manjar con esta receta!
Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo.
500 gramos de harina de maíz.
500 gramos de manteca vegetal.
2 tazas de azúcar.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de polvo para hornear.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
6 huevos.
Para el manjar:
150 gramos de azúcar.
50 gramos de fécula de maíz.
4 yemas de huevo.
1 varita de canela.
1 cucharada de vainilla.
3/4 de litro de leche.
Preparación:
Para preparar el manjar, calienta la leche con el azúcar y la canela a fuego bajo. Apagar el fuego cuando suelte el hervor.
Batir las yemas y disolver en ellas la fécula y la vainilla e incorporar a la leche. Volver a encender el fuego y mover constantemente hasta que se pueda observar el fondo del cazo. Se puede agregar más fécula para que quede un poco más espesa.
Cernir todos los ingredientes secos.
Vertir los ingredientes en un tazón, agregar la manteca y combinar con las manos.
Agregar los huevos y seguir amasando hasta obtener una masa muy fina y lisa.
Extender la masa y cortarla en círculos. colocar al centro una cucharada de manjar, doblar para formar la empanada.
Hornear durante 15 minutos a 180°C.
Rinde 20 porciones.
