1/2 kilo de nopales frescos.
1 taza de agua.
1 taza de vinagre blanco.
1/2 cucharadita de sal.
Pimienta entera, laurel, tomillo y mejorana.
1/2 cebolla rebanada.
2 zanahorias.
4 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite.
Chile de árbol.
En una olla con agua hirviendo se ponen a cocer los nopales y las zanahorias durante 3 minutos. Se escurren y enjuagan los nopales y las zanahorias.
En el sartén con el aceite caliente se sancocha a fuego bajo la cebolla, el ajo y el chile de árbol hasta que la cebolla esté transparente.
Se agregan los nopales y las zanahorias.
Aparte se disuelve la sal en el agua y se le agrega el vinagre. Esta solución se le agrega a los nopales, se incorpora la pimienta, el laurel, el tomillo y la mejorana y se deja hervir a fuego medio.
