Prepara unos deliciosos Chiles Marinados con esta receta!
Ingredientes:
8 chiles poblanos.
3 cucharadas de cilantro picado.
2 tazas de jícama en trozos.
4 tazas de uvas partidas a la mitad.
1/2 taza de queso blanco rallado.
3/4 de taza de queso Cotija rallado.
1/4 de taza de crema agria.
Para el aderezo:
1 1/2 tazas de vinagre de sidra.
4 dientes de ajo.
2 cucharaditas de mostaza.
2/3 de taza de aceite vegetal.
1/4 de taza de azúcar.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Se pone a cocer los chiles al vapor hasta que estén suaves. Retirar las semillas.
Combinar todos los ingredientes del aderezo. Separar 1/4 de taza.
Colocar los chiles en un refractario y bañarlos con el aderezo, procurando que queden bien cubiertos.
Tapar y refrigerar.
Mezclar las uvas, la jícama, el queso blanco, 1/2 taza de queso Cotija, el cilantro y el aderezo que separó.
Rellene los chiles con la preparación anterior.
Poner los chiles en un plato y cubrirlos con el mismo aderezo y espolvorear queso Cotija.
Rinde 8 porciones.
