En la Mezcalería In Situ se encuentra Ulises Torrentera, un sabio de la cultura del mezcal y autor de varios libros dedicados a esta bebida, quien por lo general ofrece personalmente degustaciones y organiza mezcatours.

La variedad de mezcales que se encuentran en In Situ es quizá la más amplia que pueda encontrarse en un solo sitio en Oaxaca, con mas de 70, de diferentes pueblos, palenques, maestros mezcaleros, tipos de destilación y magueyes.

En In Situ se pueden probar mezcales de Sola de Vega, así como el desilado penca verde de Totomachapan, el cual es una verdadera delicia.

La marca del mezcal In Situ lleva por nombre Farolito en recuerdo de la cantina donde bebía mezcal el escritor inglés Malcolm Lowry, autor de la novela Bajo el volcán y cuya excesiva afición al destilado lo llevó a ser deportado de México en los años treinta del siglo XX.

El Farolito cuenta con distintos lotes de mezcal, procedentes de diversos pueblos, maestros mezcaleros y magueyes de origen, todos excepcionales.

La mezcalería In Situ se localiza en Morelos 511 casi esquina con Porfirio Díaz. De lunes a sábado de 14 a 23 horas.

Teléfono: (01951) 116 3230.

http://ulisestorrentera.blogspot.mx/