Ingredientes:

1 pollo partido en piezas.

1 1/2 tazas de agua.

6 dientes de ajo.

3 papas partidas.

3 pimientas grandes.

1 cebolla chica.

1 clavo.

1 cucharada de manteca.

1 cucharada de hierbas de olor.

1 cucharada de orégano.

1 hoja de laurel.

1 rajita de canela.

Preparación:

Calentar la manteca y freír las piezas de pollo hasta que doren.

Poner en una cacerola el pollo, la cebolla y los ajos, agregar el agua y todas las especias.

Añadir las papas cuando el agua se haya consumido un poco y el pollo esté cocido. Dejar secar toda el agua, debe quedar sólo el jugo del pollo.

Rinde 6 porciones.