Prepara unos deliciosos Burritos de Chile Colorado con esta receta!
Ingredientes:
250 gramos de machaca.
18 tortillas de harina.
3 dientes de ajo picados.
10 chiles anchos.
3 cucharadas de vinagre.
2 cucharadas de harina.
2 cucharadas de aceite o manteca.
1/2 cucharadita de azúcar.
1/2 cucharadita de orégano.
1 pizca de comino.
Aceite.
Preparación:
Remojar los chiles durante 5 minutos en agua caliente y licuarlos con un poco de agua.
Freír la machaca con los ajos.
En la misma grasa freír la harina hasta que tome un color café.
Agregar la carne, el chile, el comino, el azúcar y el orégano. Dejar hervir a fuego lento hasta que seque.
Rellenar las tortillas y formar tacos. Freír en aceite caliente y escurrir.
Servir con guacamole o salsa.
Rinde 6 porciones.