Prepara unos deliciosos Camarones al Coco con esta receta!
Ingredientes:
24 camarones pelados y con cola.
200 gramos de harina.
2 huevos.
1 1/2 tazas de coco seco rallado.
1 1/2 tazas de hojuelas de maíz.
Aceite.
Leche.
Agua.
El jugo de un limón.
Sal al gusto.
Preparación:
Abrir los lomos de los camarones y sumergirlos en agua con limón durante unos segundos, escurrir y secar.
Mezclar la harina con el huevo, una pizca de sal y la leche para formar un atole espeso.
Sumergir los camarones en la mezcla de harina y pasar por el coco rallado mezclado con las hojuelas de maíz trituradas.
Freír en aceite caliente y secar en un papel absorbente el exceso.
Rinde 4 porciones.
