Prepara unas deliciosas Jaibas Rellenas con esta receta!
Ingredientes:
6 conchas de jaiba.
10 aceitunas picadas.
10 alcaparras picadas.
20 almendras picadas.
1 taza de cebolla picada finamente.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 jitomates picados.
1 rama de perejil picada.
500 gramos de pulpa de jaiba.
1 diente de ajo picado.
1/2 taza de pan molido.
2 tazas de agua.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C.
Acitronar la cebolla en el aceite, agregar los jitomates, el prejil y la pulpa de jaiba, cuando se reseque, incorpora el ajo, las aceitunas, las alcaparras y las almendras.
Salpimienta y rellena las conchas con esta preparación.
Espolvorea con pan molido y coloca en una charola.
Hornea por unos 20 minutos o hasta que doren.
Servir bañando con otro poco de aceite de oliva.
Rinde 6 porciones.
