Ingredientes:

1/2 kilo de pescado cocido.

200 gramos de miga de pan.

100 gramos de mantequilla.

4 huevos enteros.

Aceite.

Harina.

Nuez moscada.

Sal y pimienta.

Preparación:

Desmenuzar la carne de pescado, agregarle mantequilla, miga de pan remojada en leche y exprimirla, huevos, sal, pimienta y nuez moscada. (Si es necesario agregar un poco de harina para obtener una pasta más manejable).

Tomar porciones pequeñas de la pasta y darles forma de croqueta.

Freírlas enn aceite caliente hasta que doren.

Rinde 6 porciones.