Prepara un delicioso Dulce de Nanche con esta receta, la cual forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas.

Ingredientes:

1 kilo de nanches maduros

1 kilo de azúcar.

4 tazas de agua.

4 rajas de canela.

Preparación:

Cocer los nanches, cambiándoles dos veces el agua. Cuando ya estén fríos, exprimir uno por uno y colocarlos en un recipiente.

Ponerlos a fuego lento con azúcar, cuatro tazas de agua y canela hasta que se consuma la miel.

Retirar y colocarlos en una dulcera.

Se sirven fríos.

Rinde 10 porciones.