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Receta Enchiladas de Requesón

Receta Enchiladas de Requesón

Receta Enchiladas de Requesón

Prepara unas deliciosas Enchiladas de Requesón con esta receta que tenemos para ti!

Ingredientes:

5 cucharadas de aceite.

1/4 de cebolla picada.

2 dientes de ajo picados.

2 tazas de requesón.

2 cucharadas de epazote picado.

4 jitomates.

1/2 cebolla.

2 dientes de ajo.

6 chiles guajillo asados.

2 tazas de caldo de verduras.

12 tortillas.

3 cucharadas de crema.

100 gramos de queso blanco.

1/2 cebolla morada picada.

Sal al gusto.

 

Preparación:

Se vierte el aceite en una sartén y se sofríe la cebolla y el ajo. se agrega el requesón.

Se añade el epazote y se cocina durante tres minutos.

Para preparar la salsa:

Se asa en un comal el jitomate, la cebolla y el ajo. Se retira y se licua con los chiles y el caldo de verduras.

Se coloca y se vierte sobre una cacerola, se salpimienta y se cuece.

Se agrega en cada una de las enchiladas dos cucharadas de relleno, se cierran y se envuelven.

Se sirven las enchiladas con la salsa de guajillo, crema, y se espolvorea el queso y la cebolla morada.

Rinde 4 porciones.

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