Prepara un delicioso Estofado de Pollo con esta receta!

2 kilos de pollo en piezas.

100 gramos de mantequilla.

2 clavos.

2 pimientas.

2 dientes de ajo.

1 kilo de jitomate.

1 kilo de papas.

1 cebolla picada.

1 taza de aceitunas.

100 gramos de pasitas.

200 gramos de chícharos.

Perejil picado al gusto.

Arroz.

 

Se sancochan las piezas de pollo en la mantequilla.

Moler el clavo, la pimienta y el ajo y agregar a la carne.

Picar el jitomate y junto con las papas partidas, la cebolla y aceitunas.

Incorporar a la cacerola del pollo e incluir las pasitas y los chícharos.

Tapar y cocer a fuego lento, durante una hora.

Servir acompañado de arroz blanco y perejil picado.

Rinde 8 porciones.