Prepara unos deliciosos Frijoles en Chipilín y Puerco en Chilmol con esta receta, la cual forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas.

Ingredientes:

1 kilo de espinazo de puerco y maciza.

1 kilo de jitomate.

1 kilo de frijoles cocidos.

3 dientes de ajo.

1/2 kilo de cebolla.

2 chiles jalapeños.

2 manojos de chipilín.

Aceite.

Sal al gusto.

Preparación:

Cocer la carne con ajos y sal. Freír las hojas de chipilín, cebolla, chiles y jitomates (todo picado).

Agregar los frijoles ya cocidos, poner sal si hace falta, cuando estén cocidas las hojitas, sacar del fuego y servir con la carne y el caldillo.

Rinde 15 porciones.