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Receta Cochito al Horno

Receta Cochito al Horno

Receta Cochito al Horno

Prepara un delicioso Cochito al Horno con esta receta, el cual forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas.

Ingredientes:

2 kilos de carne de puerco.

20 pimientas gruesas.

2 tazas de vinagre.

4 chiles anchos.

4 dientes de ajo.

1 cebolla.

1 lechuga.

1 rajita de canela.

1 ramita de orégano.

1 ramita de tomillo.

Sal al gusto.

Preparación:

Picar la carne para que le penetren los condimentos.

Agregar chile ancho, pimientas, canela, tomillo, orégano y sal previamente licuados con el vinagre, dejarla reposar toda la noche. Al día siguiente añadir agua hasta cubrir la carne, meterla al horno durante hora y media aproximadamente.

Adornar el platillo con cebolla y lechuga picadas, aderezar con sal y vinagre. Acompañar con arroz y frijoles molidos.

Rinde 12 porciones.

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