Prepara unas deliciosas Güilotas en Mole Ranchero con esta receta!
Ingredientes:
4 güilotas.
2 dientes de ajo.
2 chiles pasilla.
6 chiles guajillo.
1 cebolla.
1 chile negro.
1 tortilla.
1/2 bolillo.
Manteca.
Cominos, clavos y sal al gusto.
Preparación:
Una vez que estén limpias las güilotas, se ponen a cocer con dos dientes de ajo, sal y cebolla.
Se tuestan los chiles, con la tortilla y el bolillo. Freír ligeramente en manteca. Moler con los ajos, los cominos y los clavos.
Una vez cocidas las güilotas, se doran en manteca.
Se agrega el chile molido, previamente colado y rebajado con dos tazas del caldo en que se cocieron las güilotas.
Se sazona con sal al gusto y se tapa. Dejar hervir durante veinte minutos.
Rinde 4 porciones.
