Prepara un delicioso Mole de Olla con esta receta que tenemos para ti!
Ingredientes:
1 elote grande.
1 kilo de chambarete de res.
12 dientes de ajo.
1 1/2 cebolla.
4 litros de agua.
9 ramas de epazote.
2 cucharadas de sal.
2 zanahorias.
1 chayote.
2 calabazas.
1 papa.
150 gramos de ejote.
1/4 taza de aceite.
Jitomate.
16 chiles pasilla desvenados.
Preparación:
Coloca en una olla de presión el elote, la carne, seis ajos, media cebolla, dos litros de agua, epazote y sal. Ya cocido, dejar en fuego suave por 35 minutos.
Partir en cubos las verduras y cocerlas con sal.
Freír en una sartén con aceite y cebolla, los otros seis ajos, jitomate y los chiles. Añade el caldo con las verduras y reserva.
Licua la mezcla con un poco del caldo de la carne, cuela. En una olla freír el licuado de chiles y agrega el resto del caldo de la olla de presión. Dejar hervir.