Prepara un delicioso Churipo con esta receta!
Ingredientes:
1 kilo de carne de res para cocido.
1 kilo de carne seca de res para cocido.
1/2 kilo de zanahoria.
a/2 kilo de col.
a/2 kilo de calabacitas.
1/2 manojo de cilantro.
Chiles guajillo y chiles pasilla.
Sal al gusto.
Preparación:
Poner a cocer las carnes.
Una vez que las carnes estén cocidas, se les agrega el cilantro y el chile, previamente remojado y molido en metate.
Al final se incorporan las verduras, previamente cocidas, para que no se desbaraten.
Sasonar con sal al gusto.
El guiso se sirve muy caliente en cazuelas de barro y se acompaña con corundas.
Rinde 12 raciones.