Ingredientes:
Ingredientes:
1 lata grande de maiz pozolero.
2 kilos de jitomate asado.
1/4 de kilo de chile ancho.
1/4 de kilo de chile guajillo.
Ajo al gusto.
1 kilo de lomo de cerdo.
1 kilo de cachete de cerdo.
Laurel.
Tomillo.
Oregano al gusto.
Tostadas de tortillas de maiz.
Rábanos.
Cebolla picada al gusto.
Lechuga picada al gusto.
Chile piquín en polvo al gusto.
Preparación:
Se hierve el maiz pozolero, se asan lo jitomates y el ajo, se pone a hervir los chiles desvenados y sin semillas, y se pone a cocer la carne de cerdo con ajo cebolla y sal.
Preparación:
Una vez que estén listos se licua los jitomates, los chiles, los ajos y se pone en una cacerola con aceite y se sazonan, se le agrega la carne de cerdo y el cachate de cerdo en cuadritos.
Se agrega laurel, tomillo, orégano y sal al gusto.
Se sirve el pozole michoacano con las tostadas, la lechuga , los rábanos y la cebolla picada.
