Ingredientes:

1/2 kilo de queso fresco.

1/4 de kilo de chile verde.

1 taza de agua.

1 taza de hojas de epazote.

Aceite.

Sal al gusto.

Preparación:

Moler los chiles, asados y limpios, con el epazote.

Freír en aceite caliente y agregar el agua y la sal.

Agregar el queso cortado en cuadritos chicos, cuando el guiso empiece a hervir, reducir el fuego.

Hervir durante cinco minutos y servir.

Rinde 8 porciones.