Prepara una deliciosa Sopa Tarasca con esta receta!
Ingredientes:
300 gramos de jitomate.
200 gramos de manteca.
1/4 de kilo de queso Cotija.
2 litros de caldo.
12 tortillas.
5 huevos.
2 cebollas.
1 chile ancho.
1 chile guajillo.
1 chile negro.
1 diente de ajo.
Orégano al gusto.
Preparación:
Se parten las tortillas en tiras delgadas y se fríen en manteca.
Se baten los cinco huevos y se incorporan a las tortillas, cuidando de que todas las tiras queden envueltas.
Moler los jitomates, una cebolla y el ajo, y vaciar esta mezcla en las tortillas envueltas en el huevo batido.
Se deja hervir y se agrega el caldo y sal al gusto.
Agregar una cebolla picada, queso rallado y orégano en polvo, ya para servirse.
Al último dorar los chiles, negro, ancho y guajillo, cortarlos en trocitos para que cada quien se sirva al gusto.
Rinde 6 porciones.
