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Receta Tamales de Harina con Atole de Tamarindo

Receta Tamales de Harina con Atole de Tamarindo

Receta Tamales de Harina con Atole de Tamarindo

Prepara unos deliciosos Tamales de Harina con Atole de Tamarindo con esta receta!

Ingredientes:

1/2 kilo de harina de trigo.

1 manojo de hojas secas de maíz.

Levadura casera natural.

Sal al gusto.

 

Para el Atole de Tamarindo:

1 kilo de tamarindo.

1 kilo de azúcar.

1/4 de harina de trigo.

 

Preparación:

Amasar la harina con agua y sal, hasta que se le dé consistencia para tamal, agregar seis cucharadas de levadura casera. Dejar reposar durante tres horas.

Lavar las hojas y dejarlas remojar.

Se hacen los tamales y se dejan reposar, para después envolverlos en hojas.

Colocarlos en una vaporera durante hora y media.

Rinde 8 porciones.

 

Para el Atole de Tamarindo:

Se pelan los tamarindos y se ponen a remojar en agua, después de haberlos lavado.

Ya que estén bien remojados, se les quita el huesito, para molerlos en licuadora.

Colocarlos y ponerlos en un cazo de cobre, a hervir con el azúcar.

Disolver la harina de dos tazas en agua y agregar. Ya que hierva la preparación, mover muy bien para que no se le formen grumos.

Servir con los tamales.

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