Ingredientes:

250 gramos de carne de cerdo.

250 gramos de maíz cacahuazintle.

250 gramos de sardinas (pueden ser de lata).

12 tostadas.

6 limones.

2 cucharadas de cal.

1 cebolla picada.

Orégano molido.

Chiles colorados, secos y molidos.

Sal al gusto.

Ingredientes:

Cocer el maíz con la cal, en litro y medio de agua, cuando ya se puedan pelar, restregar los granos para quitarles la cáscara, lavar muy bien y quitarles las cabezas.

Cocer con mucha agua hasta que los granos empiecen a reventar, agregar la carne de cerdo en trocitos y hervir hasta que esté bien cocida, sazonar con sal al gusto.

Servir el platillo acompañado con sardinas, limones, orégano, chile al gusto, cebolla y tostadas.

Rinde 6 porciones.