Prepara una deliciosa Tortilla Choca con esta receta!
Ingredientes:
300 gramos de carne de cerdo o de res.
1 plátano verde.
1/4 de cebolla.
1 diente de ajo.
1 chile morrón.
2 cebollines.
4 huevos.
1 plátano macho.
2 cucharadas de crema.
1/2 taza de queso fresco rallado.
160 gramos de frijoles refritos.
Aceite.
Sal al gusto.
Preparación:
Cocer la carne con el plátano verde, sin la cáscara. Cuando estén cocidos sacarlos y dejarlos enfriar.
Cortar la carne y el plátano en cubos pequeños.
Picar la cebolla, el ajo, el chile y el cebollín. Freír en una sartén hasta que se doren.
Batir los huevos y añadir sal, lo frito en el paso anterior, el plátano y la carne. Dividir en dos porciones.
Hacer dos tortillas de huevo en una sartén antiadherente y cocinar por los dos lados.
Cortar el plátano maduro en rodajas pequeñas y freírlas. Colocarlas encima de cada tortilla.
Servir con crema, queso y frijoles.
Rinde 2 porciones.
