Ingredientes:

1/2 kilo de frijol blanco cocido.

50 gramos de masa de maíz.

40 gramos de manteca.

1 litro de caldo.

5 dientes de ajo.

5 hojas de hierbasanta.

4 tomates verdes.

3 hojas de epazote.

1 chile verde.

1 manojo de perejil.

1 manojo de cilantro.

1/2 cebolla.

Sal al gusto.

Preparación:

Moler el perejil, cilantro, hierbasanta, chile, epazote, tomates, ajo y cebolla.

Separar la tercera parte y freír el resto en la manteca, agregarle masa disuelta en el caldo y sal al gusto.

Cuando haya espesado, añadir los frijoles y las hierbas molidas que se separaron, para que tengan un bonito color verde.

Reducir el fuego y retirar después de cinco minutos para que no se pierda ese color.

Rinde 6 porciones.