Ingredientes:
Ingredientes:
Rinde 20 tamales.
1 kgilo de masa de maíz para tortillas.
250 gramos de manteca de cerdo.
1/2 litro de caldo de pollo.
2 tazas de mole oaxaqueño.
2 tazas de pollo deshebrado.
8 hojas de plátano asadas o hervidas cortadas en cuadros medianos.
Preparación:
Preparación:
Se diluye la masa en la mitad del caldo de pollo, agrega a una cazuela de barro y calienta a fuego medio.
Añade la manteca poco a poco sin dejar de mover y continúa la cocción hasta obtener una masa espesa y tersa.
Sirve una cucharada de masa sobre la hoja de plátano y extiende, en el centro coloca el mole y el pollo y cierra a manera de sobre.
Acomoda horizontalmente en una vaporera y cocina por 1 hora aproximadamente.
