Restaurante Alcalde en Guadalajara
El Restaurante Alcalde es una buena opción para aquellos que quieren darle una nueva experiencia a su paladar.
Este sitio ofrece platillos mexicanos reinventados de acuerdo a las tendencias de la cocina contemporánea.
El esmero y dedicación que el chef Francisco Ruano pone en la presentación de los platillos, hace que éstos sean unas verdaderas obras de arte, y el mejor ejemplo de este equilibrio entre apariencia y sabor es su aguachile de manzana, hecho a base de tomate verde.
Para sabores más contundentes prueba sus frijoles puercos deconstruidos, cada ingrediente se presenta por separado para unirse en la boca del comensal.
Para el postre te recomendamos el Arroz con leche con helado de canela, acompañado de un coctel Sangre de Mezcal, preparado con destilado de agave, extracto de jamaica y sal de gusano escarchada.
Restaurante Alcalde también ofrece una completa cava con cien etiquetas y énfasis en vinos mexicanos para maridar.
Ubicación: Avenida México 2903, Guadalajara, Jalisco.
Horario: Lunes a sábado de 13:00 a 2:00 am. Domingos hasta las 18:30.
www.alcalde.com.mx/pages/cocina/
