Caesar’s en Tijuana
El Hotel y Restaurante-Bar Caesar’s posee el privilegio de ser el sitio donde se creó la legendaria Ensalada César.
En los años 20, cuando se dio la prohibición de licor en Estados Unidos, muchos empresarios buscaron establecer sus negocios en las ciudades fronterizas, y una de ellas fue la ciudad de Tijuana.
Aquí surgieron diversos locales como cantinas, hoteles, casinos y diversos negocios que pudieran proveer las entonces bebidas ilegales.
Uno de estos negocios fue el hotel y restaurante-bar Caesar’s, situado en la Avenida Revolución, la que en esa época era la avenida más glamorosa de todo Tijuana.
Livio Santini, un italiano que, rememorando la comida a la que su familia podía tener acceso en Italia, como pan duro, queso y vegetales, crea la célebre Ensalada César.
Aunque muchos le atribuyen este invento culinario a César Cardini, dueño del Caesar’s, fue Santini el verdadero autor.
En sus muros se puede apreciar fotografías de sus mejores épocas.
Por supuesto que es recomendable probar su famosa ensalada, así como el tuétano servido sobre una pequeña tortilla de maíz aderezado con salsa de la casa.
No dejes de visitar el Hotel y Restaurante-Bar Caesar’s cuando visites Tijuana.
Ubicación:
Avenida Revolución entre la calles Cuarte y Quinta.
Teléfono: 01664 685 1927.
Lunes y martes de 11:30 a 22 horas.
Miércoles de 11:30 a 23 horas.
Jueves, viernes y sábado de 11:30 a 00 horas.
Domingos de 11:30 a 21 horas.
