El estado de Zacatecas ha producido mezcales desde hace muchos años.
Quizá sea por la calidad de sus destilados y su larga tradición productora, el principal estado mezcalero del centro y norte de México.
Las haciendas mezcaleras de Zacatecas, en especial las de la región de Pinos, lograron una gran prosperidad a lo largo del siglo XIX, y hasta la fecha algunas de ellas lo siguen elaborando.
En los tiempos de la Revolución, el mezcal era una de las bebidas de alta graduación alcohólica más consumida en Zacatecas.
Es recomendable probar el destilado de agave hecho en Zacatecas, el cual puede encontrarse fácilmente en las tiendas de artesanías de la ciudad.
Dos tiendas especializadas en la bebida son Al Son del Mezcal en Avenida Hidalgo 411 y La Casa Zacatecana del Mezcal en Avenida Hidalgo 729.
Estas tiendas ofrecen alrededor de medio centenar de marcas de excelentes mezcales zacatecanos blancos, reposados y añejos.
