– Coloca el Chambarete en la olla express

– Licúa el tomate con los cominos, dientes de ajo, el consomé en polvo y cuela sobre la carne, agrega el apio, la mitad de cebolla y agua para cubrir. Tapa la olla y cuando comience a hacer ruido coloca la válvula y espera 40 minutos.
– Destapa la olla, retira la carne y picala en cubitos. Se puede saltear con un poco de aceite, pimienta y sal o comerla así natural en tacos acompañados de cebolla cilantro, limón y salsa picante.

*En olla normal tarda entre 2 horas y media, y en olla de cocimiento lento tarda 8 horas en lo más bajo.