Prepara un delicioso Caldo Tlalpeño con esta receta, la cual forma parte de la gastronomía de la Ciudad de México.
Ingredientes:
1 1/2 tazas de garbanzos remojados.
8 tazas de agua.
4 piernas de pollo con muslo.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 rama de epazote.
3 chiles chipotles.
3 zanahorias en cubitos.
2 tazas de ejotes.
1/4 cucharadita de sal.
2 tazas de arroz blanco.
1 aguacate.
Preparación:
Se ponen a cocer los garbanzos en el agua, junto con el pollo, cebolla y ajo, hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
Se agrega el epazote, los chiles chipotles, las zanahorias y los ejotes, y se hierve a fuego bajo sazonando con sal.
Se sirve cuando la verdura esté tierna, agregando dos cucharadas de arroz a cada plato y adornando con aguacate.
