Prepara unos deliciosos Chilaquiles Caprichosos a la Cerveza con esta receta!
Ingredientes:
12 tortillas.
1/4 de kilo de jitomate.
200 gramos de queso rallado.
1/4 de litro de crema.
3 huevos.
2 chiles anchos asados.
1 cerveza.
1 pechuga de pollo cocida.
Aceite.
Sal al gusto.
Preparación:
Freír las tortillas partidas en cuadros, sin que se doren, escurrirlas y colocarlos en un refractario y cubrirlos con la pechuga deshebrada.
Remojar los chiles durante 10 minutos en agua caliente, escurrirlos y molerlos con los jitomates, la cerveza, los huevos, la crema, sal y pimienta.
Bañar las tortillas con la mezcla anterior y espolvorear el queso rallado.
Hornear durante media hora a 200°C.
Servir.
Rinde 6 porciones.
