Prepara unos deliciosos Cueritos con esta receta!
Ingredientes:
1 kilo de cuero cocido y cortado en cuadritos.
1/2 kilo de zanahorias rebanadas.
250 gramos de chiles jalapeños en rajas.
1 litro de vinagre.
1/2 taz de aceite de oliva.
6 pimientas negras.
3 cebollas grandes rebanadas.
3 clavos de olor.
1 cabeza de ajo.
1 raja de canela.
1 ramita de hierbas de olor.
1 pizca de sal.
Preparación:
Reunir todos los ingredientes en una cazuela de barro y dejar que hierva durante varios minutos, moviéndolos con cuchara de madera.
Sazonar con sal.
Dejar reposar y macerar en lugar fresco, durante dos o tres días.
Servir los cueritos con tortillas doradas en aceite.
Rinde 6 porciones.
