Prepara un delicioso Chilorio con esta receta!

1 kilo de carne de puerco en cubos.

1/2 kilo de manteca de puerco.

250 gramos de chile ancho.

1 cucharadita de orégano.

1/2 cucharadita de comino.

1 cucharadita de semilla de cilantro.

1/2 taza de vinagre.

1 cabeza de ajo.

Agua.

Sal y pimienta al gusto.

 

Se cuece la carne con el agua, manteca, sal y pimienta hasta que seque y se dore ligeramente.

Moler el resto de los ingredientes y agregarlos a la carne y dejar al fuego hasta que quede suave.

Por último desmenuzar la carne, y queda listo para servir.

Rinde 6 porciones.