Prepara unos deliciosos Chongos Zamoranos con esta receta!
Ingredientes:
2 litros de leche.
2 limones.
3/4 de kilo de azúcar.
1 pastilla de cuajar.
Canela al gusto.
Preparación:
Se agrega el azúcar a la leche y se deja entibiar, se disuelve la pastilla de cuajar en dos cuchardas de agua hirviendoy se le agrega la leche, moviendo muy bien para que queden completamente mezcladas.
Se cubre la preparación con un trapo limpio y se deja reposar en lugar tibio, hasta que la leche quede bien cuajada.
Se corta en cuadros dentro del mismo recipiente. Se le agrega el jugo de los limones y la canela.
Luego se pone a hervir a fuego lento, hasta que los chongos estén cocidos y duros.
Rinde 8 porciones.
